Thịt bò thật màu đỏ au, mỡ vàng, thớ nhỏ dài, rất dính, trong khi thịt lợn sề thớ to, ngắn, mỡ trắng.
Với sự lạm phát và khủng hoảng kinh tế như hiện nay, thì có rất nhiều thương nhân, tiểu thương, chủ của những cửa hàng, hàng quán ở trong các chợ hoặc là ở các cửa hàng cung cấp thịt và sản phẩm tươi sống, đang sử dụng những mánh khoé và các mưu mẹo để biến những loại thịt như thịt trâu, thịt heo và đặc biệt là thịt lợn sề để làm giả thịt bò và bán ra bên ngoài thị trường cho những người tiêu dùng mua và sử dụng với giá cao tương đương với thịt bò thật mà họ không hề lo sợ hay ái ngại. Chính những điều này làm cho người người mua thịt cảm thấy vô cùng khó chịu và bức xúc khi bị lừa gạt, không những thế những nguyên liệu này còn ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn mà họ chế biến. Thời gian gần đây, nhiều bà nội trợ búc xúc trước việc mua thịt bò nhưng lúc ăn mới biết là thịt lợn sề. Có trường hợp nấu lên thịt trắng, ăn nhạt, mùi bò chỉ thoang thoảng, thịt mềm chứ không dai. Và nhìn vào có thể biết luôn là thịt lợn.
Để tránh mua nhầm thịt bò thành thịt lợn sề, chị Thúy cho biết:
Đó là khi mua thịt ở các chợ hoặc các cửa hàng bên ngoài thì bạn hãy dùng thị giác để quan sát và để ý nếu thấy trong thịt, chúng sẽ có màu đen sẫm lên trên bề mặt thịt sẽ có mỡ trắng, không những thế khi nhìn kỹ hơn thì bạn sẽ thấy từng thớ thịt rất to và thô cứng, chứ không phải có có thịt nhỏ mịn và mềm giống như thịt bò và có mỡ màu vàng. Bên cạnh sử dụng thị giác thì một trong những dấu hiệu khác giúp bạn nhận biết được đó chính là hãy sử dụng xúc giác, dùng tay để chạm vào bề mặt của thịt thì nếu là thịt trâu thì bạn sẽ cảm thấy cứng và không có bị dính giống như thịt bò. Khi dùng tay chạm vào sẽ thấy mềm và có sự dính trên bề mặt của tay. Một phương pháp nữa giúp cho bạn phân biệt được thịt trâu thịt bò vô cùng hữu hiệu đó chính là sử dụng khứu Giác thì bạn hãy gửi thấy mùi của thịt trâu khá hôi và có mùi tanh khó chịu so với thịt bò rất nhiều.
Vì vậy mà dựa vào những đặc điểm nêu trên thì chúng tôi đã có thể cung cấp cho bạn được tất cả những bí quyết giúp cho bạn phân biệt được thịt trâu và thịt bò một cách tốt nhất để tránh tình trạng bị lừa mua phải những loại thịt không đúng chất lượng và chúng sẽ khiến cho bạn khó có thể nấu nướng và chế biến được những món ăn mà mình mong muốn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét