Cam là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, cam vừa cung cấp
vitamin C cho cơ thể, lại vừa giúp trẻ hóa làn da. Tuy nhiên không phải ai cũng
thích ăn cam, hay uống nước ép cam, vậy tại sao chúng ta không thử làm kem cam
để nhâm nhi ngày hè nóng bức này nào?
* Nguyên liệu làm kem cam:
- Cam vàng Úc: 3-4 trái
- Dừa tươi
- Đường
- Sữa dừa, heavy cream
* Cách làm kem cam:
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch cam, dùng dụng cụ vắt cam vắt hết nước.
- Nạo vỏ một trái cam, chúng ta sẽ dùng phần vỏ này để tạo
màu cho kem cam thêm phần bắt mắt.
Bước 2: Đun nước cam
Cho nước cam và vỏ cam vào nồi, cho đường tùy khẩu vị rồi
đem đun sôi, khấy đều cho đường tan hết.
Bước 3: Rây
Rây hỗn hợp vừa đun để phần vỏ cam còn sót lại được loại bỏ.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem và làm lạnh
Đổ hỗn hợp nước cam vừa đun ra một cái khay, cho sữa dừa và
heavy cream vào rồi trộn đều. Sau đó bỏ hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5: Làm kem
Khi hỗn hợp đã lạnh, chúng ta cho chúng vào máy làm kem để
làm kem cam.
Để trong vòng 4 giờ đồng hồ là kem có thể ăn được rồi.
Bước 6: Trang trí và thành phẩm
Chọn một chiếc ly chân cao, múc từng cục kem mát lạnh vào.
Các bạn có thể cho thêm thật nhiều topping cho ly kem thêm
ngon lành nhé, rắc dừa sợi bào mỏng, đậu phộng rang, một chút siro và thanh
bánh quế là chúng ta đã có ly kem cam chuẩn đúng điệu.
Bây giờ thì còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ly kem
mát lạnh này thôi nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Lưu ý phân biệt cam
Trung Quốc và cam Úc:
Cam Trung Quốc ngoài bề mặt thường có độ bóng rất cao và
dính, có màu vàng sẫm, loang lổ, không đều có thể do sử dụng các hoá chất kích
thích tạo màu. Trong khi đó một quả cam Úc có màu vàng đều từ đầu đến chân quả
cam.
Khi bổ ra ăn, cam Úc có vị ngon, thơm, nhưng cam Úc thường bị
khô ở đầu quả, ít nước hơn, lòng quả cam có màu vàng sẫm tương đương màu vỏ.
Còn cam Trung Quốc khi bổ ra lòng có màu vàng nhạt, so với cam Úc có màu vàng
nhạt hơn rất nhiều.
Nước được vắt từ một quả cam Úc được ít hơn rất nhiều so với
nước vắt từ một quả cam Trung Quốc, thường chỉ bằng một nửa so với cam Trung Quốc.
Nước vắt từ cam Úc cũng có màu vàng đậm hơn, mùi nước thơm vừa phải, vị ngọt,
còn nước vắt từ cam Trung Quốc vàng nhạt, mùi hăng hắc.
