Súp cua là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là trẻ
em, vì súp cua dễ ăn và còn vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay, mình xin giới thiệu với
các bạn công thức nấu súp cua với nấm tuyết. Để biết được làm cách nào để nấu
được món súp cua nấm tuyết thơm ngon, xin mời các bạn cùng tham khảo cách làm
dưới đây nhé!
* Thành phần
- Xương gà : 0.3 kg
- Thịt gà : tùy ý thích của mỗi người, nhưng khoảng một chén
là vừa nhé
- Thịt cua : một chén
- Hành tây : 1 củ vừa
- Ngò
- Trứng gà : 1 quả
- Bột năng
- Hạt nêm, dầu mè, muối, đường, hạt tiêu.
* Cách làm
B1: Chế biến nước dùng nấu súp
Để món súp được ngon, công đoạn đầu tiên và cũng là quan trọng
nhất đó là nước dùng để nấu súp. Bí quyết ngọt nước là dùng xương gà để nấu nước
dùng, tuy nhiên trước khi đem xương đi ninh, bạn phải rửa sạch xương gà với muối,
trụng sơ với nước sôi, sau đó mới dùng để ninh nước dùng.
Lấy 1,5 lít nước và cho xương gà vào nồi để đun, ban đầu đun
lửa to, khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ và vớt bọt, nếu bạn quên vớt bọt thì nồi
nước của bạn sẽ đục và không ngon chút nào đâu, các bạn lưu ý nhé!
Các bạn có thể luộc gà cùng với xương luôn cũng được. ^^
B2: Sơ chế các nguyên liệu nấu súp
- Hành tây cắt nhỏ hạt lựu, nấm tuyết cắt miếng vừa ăn, đập
trứng ra rồi khuấy đều tay.
- Thịt cua xé thành từng sợi nhỏ.
- Khi thịt gà đã chín, vớt thịt gà ra, cho vào tô nước lạnh
để thịt săn lại, sau đó vớt ra và xé thành sợi nhỏ đều nhau.
- Vớt xương gà ra, lấy nước dùng nấu súp.
B3: Nấu súp
- Nồi nước dùng đun sôi lại, rồi đổ thịt cua đã chuẩn bị ở
bước 2 vào, nêm nếm gia vị, hạt nêm, muối, thêm chút đường vào. Sau đó, hòa 1
ít bột năng với nước, rồi từ từ đổ vào nồi súp để nước súp sánh lại.
- Khi đã thấy súp có độ sánh vừa, ta cho từ từ quả trứng
đánh đều vào, khuấy đều tay.
Tiếp theo là hành tây, nấm tuyết và chút dầu mè, các bạn nhớ
đảo đều tay để súp đều và không dính nồi nhé.
B4: Hoàn thành
Bây giờ món súp đã hoàn thành rồi đấy, các bạn chỉ cần múc
ra tô, cho thêm chút ngò và hành lên trên, vậy là tô súp thơm ngon bổ dưỡng
nóng hổi đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Rất hoàn hảo cho gia đình
quây quần vào những ngày mưa phải không nào?
Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
